Apr 27, · 照り焼き 出典: ヒラマサに限らず青物の御三家は、どれも照り焼きが美味しいですよね。 その中で身が一番あっさりしているのがヒラマサではないでしょうか。 ですので、しっかり煮詰めて味を濃くした方が美味しいように思います。 まず、平造り照り焼き 照り焼きも美味。さっと両面油で焼き、そこに酒、みりん、醤油を加え絡めながら煮詰める。 煮汁に照りが出てきたら出来上がり。 アラの塩焼き ヒラマサのアラは煮付けも良いが是非塩焼きをお勧めする。正に頬が落ちる旨さ。ブリの照り焼きならぬ ヒラマサの照り焼き にもしてみました。 フライパンでできるこのやり方は 簡単で、且つ、なかなかの絶品です! もちろんブリやワラサ、イナダでもできます 。 レシピ 1.ヒラマサあるいはブリの切り身に、小麦粉をまぶします。
ヒラマサは出世魚 ブリとカンパチとの見分け方や特徴を徹底解説 E レシピ 料理のプロが作る簡単レシピ 1 1ページ