しじみは海それとも川 田んぼのしじみや美味しい産地 タイワンシジミの料理も 生活 料理 行事
タイワンシジミは 1980年代 には ライン川 に帰化し、 ライン・マイン・ドナウ運河 を通じて ドナウ川 にも帰化した。 1998年 にはすでに エルベ川 にも定着している。 利用 料理 シジミの味噌汁 味噌汁 の具に利用される二枚貝としては、 アサリ と並んで日本人に最も馴染み深いものである。 佃煮 ・ 時雨煮 などにもされる。 食味ではセタシジミがもっとも美味とされ、次いで 汽水 産の ヤマトシジこの事実は、138km地点のヤマトシジミにたいして求め られた毎秒50m3の必要流量は実際には根拠が無かったということを示している。こ の点についての説明を求める。 ⑧ 木曽川大堰放流量毎秒50m3以上であればヤマトシジミの生息に悪影響を及ぼさ
